レシピ

コーンとゴーヤのかき揚げ温麺

【材料】 (2人分） ・白石温麺　2束＜めんつゆ＞※または市販のめんつゆ・水　2カップ（400cc）・かつおぶし　ひとつかみ・だし昆布　1枚・醤油　50cc・みりん　50cc・塩　小さじ1/4・砂糖　小さじ1＜かき揚げ＞・とうもろこし　40g・ゴーヤ　1/4本・たまねぎ　1/4個・小麦粉　大さじ1・砂糖　小さじ1・揚げ油　適宜＜衣＞・小麦粉　1/4カップ・塩　少々・冷水　1/4カップ・おろし...

エビと春菊のかき揚げ温麺

【材料】 (2人分） ・白石温麺　2束＜かき揚げ＞・春菊　1/4把・タマネギ　1/4個・エビ　4〜6尾・塩　ひとつまみ・小麦粉　大さじ1〜1.5＜衣＞・水　1/3カップ・小麦粉　1/3カップ・塩　少々＜かけ汁＞・だし汁　600cc・醤油　大さじ1.5・塩　大さじ1/2・みりん　大さじ2・酒　大さじ1・長ネギ　お好みで・七味唐辛子　お好みで 【作り方】 １.　春菊は葉の部分は３～４cmの長さに...

酸辣湯風うーめん

【材料】 (2人分） ・白石温麺　2束・チンゲン菜　1株・茹でたけのこ　40g・干ししいたけ　1枚・ニンジン　1/4本・ホタテ貝柱（缶詰）　1缶・長ネギ　4cm・卵　1個・ラー油　適宜・酢　適宜＜スープ＞・水　4カップ・顆鶏がらスープの素　大さじ1・醤油　大さじ1・塩　小さじ1＜水溶き片栗粉＞・片栗粉　小さじ1・水　大さじ1 【作り方】 １.　ゆでたたけのこ、ニンジン、チンゲン菜、水で戻した...

かぼちゃ豆乳白石温麺

【材料】 (2人分） 白石温麺　2束 かぼちゃ　200g ツナ缶　1缶 小松菜　2束 しめじ　1/3パック 豆乳　1カップ（200cc） 顆粒鶏がらスープ　小さじ1 片栗粉　小さじ2/3 【作り方】 小松菜は長さ4cmに切る。しめじは石づきをとり、片栗粉をまぶしておく。 鍋にかぼちゃ、水1/2カップを入れ、蓋をして中火で約8分、柔らかくなるま...

すき焼き温麺（うーめん）

【材料】 (１人分） 白石温麺　1束 ＜具材＞ 牛肉こま切れ　150g 焼き豆腐　1/4丁 にんじん　適量 春菊　適量 椎茸　適量 卵　1個 ＜A．煮込み用＞ すき焼きのたれ　150cc 水　300cc ＜B．かけつゆ用＞ めんつゆ　50cc 水　400cc 【作り方】 「牛肉こま切れ」はサッと湯通ししてアクを取り除いておく。 鍋に＜A．煮込み用＞のたれと、湯通しした牛肉...

れんこんみぞれめん

【材料】 (2人分） 手延温麺　2束 れんこん　200g カツオ昆布だし　600cc 生姜のすりおろし　小さじ1 七味　お好みで ＜鶏団子＞※市販の肉だねでも 鶏ひき肉　150g れんこんおろし　分量のうち大さじ2 片栗粉　大さじ1/2 おろし生姜　小さじ1/3 塩　小さじ1/4(A) 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 醤油　小さじ2（お好みで増やしても） 塩　ひとつまみ 【作り方】...

きのこと生姜のあんかけ温麺

【材料】 (2人分） 白石温麺　2束 しめじ　1/2パック えのきだけ　1/2パック 生しいたけ　2枚 長ネギ　1/4本 おろし生姜 １片分 　＜かけ汁＞ だし汁　600cc 醤油　大さじ 1と1/2 塩　小さじ1/2 みりん　大さじ2 酒　大さじ１少々 【作り方】 しめじとえのきだけは石づきを取って、ほぐしておく。生しいたけは薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。 かけ汁を温め１...

食べ応えたっぷり、みそ汁うーめん

【材料】 (2人分） 白石温麺　1束 豚バラ薄切り肉　60g 焼き豆腐　1/2丁 味噌　大さじ1と1/2 昆布だし汁　300㏄ 小ネギ　1/3束 七味　お好み 【作り方】 小ネギは3cmの長さに、豚バラ肉を長さ4cmに切る。 鍋に湯を沸かし、麺を3分茄で、湯切りして椀に2等分する。 別の鍋に昆布だしを沸かして豚肉を入れ、アクをとる。豆腐を多めに崩し入れお味噌を溶く。 器に盛り、小ネギ...