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めかぶとしらすの和え温麺
レシピ

めかぶとしらすの和え温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・きざみめかぶ 80g・長芋 5cm・しらす 60g・とびこ 小さじ2・おろししょうが 1片分<めんつゆ>※または市販のめんつゆ・水 2カップ・かつおぶし ひとつかみ・だし昆布 5cm・醤油 50cc・みりん 50cc・砂糖 ひとつまみ 【作り方】 1. めんつゆの材料を小鍋に合わせてひと煮立ちさせて冷やしておく2. 長芋は1cm角切りにする。3. 麺は...

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じゃじゃ風温麺
レシピ

じゃじゃ風温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・長ネギ 4cm・ごま油 少々・紅しょうが 20g・肉味噌 2パック・おろしにんにく 少々・きゅうり 1/2本・酢 お好みで・ラー油 お好みで 【作り方】 1. 麺はたっぷりの湯でさばきながら3~4分程ゆで、湯切りして、水洗いをしてしっかり水気を切って、ゴマ油をからめる。2. きゅうりは太めの千切りにする。長ネギは白髪ネギにする。3. 1の麺を丼に盛り、...

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ベトナム風フォー温麺
レシピ

ベトナム風フォー温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・鶏ささみ 200g・酒 大さじ1.5・塩 少々・紫玉ねぎ 30g・パクチー 適宜・ライム 4つ切りを2片・生姜 6g<A>・水 800ml・ナンプラー 大さじ2・鶏がらスープの素 大さじ2/3・砂糖 大さじ1 【作り方】 1. 鶏ささみ肉は筋をとり、耐熱容器に入れ、酒、塩を振ってラップをふんわりとする。 電子レンジ(600w)で1分30秒~2分加熱し、...

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夜鳴きうーめん

夜鳴きうーめん

【材料】 (2人分) 白石温麺 1束 もやし 10g 長ネギ 10g ごま油 5g おろしにんにく 4g 水 300ml めんつゆ 15g 鶏ガラスープの素 7g 白ごま 2g 胡椒 0.1g 味付けのり 0.6g 梅干し 1個   【作り方】 長ネギは小口切りにする。 鍋にごま油、おろしにんにくをいれ弱火で温める。 香りがたってきたらAを入れる。沸騰してきたら火を止め白ごま、胡椒を加...

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根菜の仙台味噌煮込み温麺(うーめん)
レシピ

根菜の仙台味噌煮込み温麺(うーめん)

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・豚バラ肉 2枚・大根 3cm・人参 1/4本・ごぼう 5cm・蒟蒻 1/2枚・長ネギ 1/2本・七味唐辛子 少々<煮込み汁>・だし汁 600cc・仙台味噌 大さじ1.5・醤油 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1 【作り方】 1. 煮込み用の汁を用意しておく。2. 豚バラ肉は2cm幅に切る。大根・人参は1cm角切りにする。3. ゴボウは小口切りにし...

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せりと卵のあんかけ温麺
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せりと卵のあんかけ温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・えのきだけ 1/2パック・生しいたけ 2個<かけ汁>※または市販のめんつゆ・だし汁 600cc・醤油 大さじ1.5・塩 小さじ1/2・みりん 大さじ2・酒 大さじ1<水溶き片栗粉>・片栗粉 大さじ1.5・水 大さじ3・卵 1個・せり 1/4把 【作り方】 1. えのきだけは石づきを取って、ほぐしておく。生しいたけは薄切りにする。2. かけ汁を温め、1を...

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ツナとタマネギのサラダ温麺(うーめん)
レシピ

ツナとタマネギのサラダ温麺(うーめん)

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・ツナ缶 1缶・塩蔵わかめ 25g・タマネギ 1/2個・きゅうり 1/2本・かいわれ大根 1/2パック<めんつゆ>※またはお好みのつゆ・水 2カップ・かつおぶし ひとつかみ・だし昆布 5cm・醤油 50cc・みりん 50cc・砂糖 ひとつまみ 【作り方】 1. めんつゆの材料を小鍋に合わせてひと煮立ちさせて冷しておく。2. ツナ缶は油を切っておく。塩蔵わ...

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柚子風味のめんたいバター温麺(うーめん)
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柚子風味のめんたいバター温麺(うーめん)

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・めんつゆ 500cc・湯 大さじ2.5・明太子 60g・バター 20g・かいわれ大根 1/4束・ゆずの皮 少々 【作り方】 1. 湯を沸かして、白石温麺をさばいて入れる。3分程茹で、湯切りして丼に麺を入れる。2. めんつゆと湯を麺にからめる。3. 皮を外しておいた明太子と、バター、かいわれ大根をトッピングして、上から柚子の皮をすりおろす(または千切りに...

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鶏とねぎたっぷりの白石温麺
レシピ

鶏とねぎたっぷりの白石温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・鶏もも肉 1/2枚・塩 小さじ1/2・水 4カップ・長ネギ 1本・ラー油 適宜・糸切唐辛子 適宜<調味料>・鶏がらスープの素 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4 【作り方】 1. 鶏もも肉は1口大に切り、塩をまぶして10分ほど置く。2. 水を鍋に入れて鶏もも肉加えて加熱する。3. 沸騰するタイミングでアクが出てくるのですくい取り、調味料を加えて1...

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鶏団子のゆず風味温麺(うーめん)
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鶏団子のゆず風味温麺(うーめん)

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・チンゲン菜 1株・人参 1/4本・長ネギ 5cm・柚子 少々<鶏団子>・鶏ひき肉 100g・玉ねぎのみじん切り 1/8個・おろししょうが 1片・片栗粉 大さじ1・溶き卵 大さじ1・醤油 小さじ1・塩 ひとつまみ<かけ汁>・だし汁 600cc・塩 小さじ1・みりん 大さじ2・酒 大さじ1 【作り方】 1. 鶏団子の材料をボウルに合わせ、粘りが出るまでよく...

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蓮根とひき肉のあんかけ温麺(うーめん)
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蓮根とひき肉のあんかけ温麺(うーめん)

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・万能ネギ 5~6本・鶏ひき肉 100g・生姜 1片・れんこん 少1ふし・サラダ油 大さじ1・人参 2cm<合わせ調味料>・だし汁 300cc・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 少々・醤油 大さじ1・サラダ油 大さじ1<水溶き片栗粉>・片栗粉 小さじ2・水 大さじ2・砂糖 小さじ1<かけ汁>・だし汁 600cc・醤油 大さじ2・塩 小さじ1/2・みりん ...

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薬味まぜ温麺
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薬味まぜ温麺

【材料】 (2人分) ・白石温麺 2束・昆布の佃煮 10g・梅干し 2個・白ごま 小さじ1・青ネギ 1本・湯(またはだし汁) 300cc・生姜 1片・醤油 小さじ2・かつおぶし 2つかみ(約2~3g) 【作り方】 1. 麺はたっぷりの湯でさばきながら3~4分程ゆで、湯切りし、水で洗って冷たくなったら水気を切り丼に盛る。2. 梅干しはたたいてペースト状にする。青ネギは小口切りにする。生姜は千切...

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