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茅葺屋根の武家屋敷で舌つづみオリジナルレシピ集

光庵定休日/毎週木曜日,第1・第3金曜日 ※臨時休業日あり(要確認)
営業時間/11時00分~14時15分
席数/29席
駐車場/10台(きちみ製麺売店前)

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食べくらべ つゆ付 4種セット

きちみ製麺を代表する「つりがね(銀印)温麺」「金印温麺」「琥珀温麺」「手延温麺」の食べくらべギフトセット。厳選素材を、職人の絶妙な技で仕上げ極められた風味、一度食べたら忘れられない「不忘の味」と自負する極上めんつゆ付セット。

【つりがね白石温麺】
白石温麺の元祖を誇る、ふるさとの懐かしい味を伝える定番商品です。つるみ、のどごし、歯ごたえのそれぞれが調和のとれたうーめんで、当社の看板商品として長い間高い評価を受けています。

【金印白石温麺】
厳選した複数の小麦粉をブレンド製麺し、熟成期間を十二分にかけ、麺そのものの味・つるみをより一層追求。もちもちとした弾力のある食感も特徴です。上品な味わいで、ワングレード上の贈り物として大変人気のある商品です。

【琥珀白石温麺】
独自の製法で熟成させた琥珀色の透明感を帯びた麺です。昔から琥珀色に熟成した麺は、こしが強くおいしいと伝えられてきました。麺生地がとても締まっており、コリッとした食感と、麺表面も光沢を持っていて従来の温麺よりもツルツルとした喉ごしを充分堪能いただけます。琥珀温麺は、麺生地が締まっておりますのでパスタ風にしてもおいしく召し上がれます。

【手延白石温麺】
原料の小麦粉を厳選し、水加減・塩加減さらに熟成方法をその日その日に合わせて変える昔ながらの手延べ製法による温麺。一本一本丁寧に造りました。400年ほどの歴史が作り出す手延べならではの「光沢」「こし」「つるみ」を存分にご堪能いただけます。

  • 食べくらべ つゆ付 4種セット

  • JANコード

    4972806011657

  • 販売価格

    5,703円(税込)

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    在庫あり

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  • ●名称 干しめん
    ●原材料名 白石温麺:小麦粉(国内製造)、食塩  手延白石温麺:小麦粉(国内製造)、食塩、でんぷん  不忘のつゆ:しょうゆ(本醸造)(国内製造)、砂糖、醸造調味料、食塩、かつおエキス、にぼし(粗砕)、かつおぶし(粉砕)、そうだかつおぶし(粗砕)、かつおエキス調味料、酵母エキス、かつおからぶし(粗砕)、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料 (一部に小麦、大豆を含む)
    ●内容量 100g×4束×4袋、100g×3束×2袋、80g×3束×2袋、500ml×1本
    ●賞味期限(目安) 白石温麺:約1年半~2年、めんつゆ:約1年
    ●保存方法 直射日光や湿気を避けて下さい。
    ●ゆで時間 3分
    ●外寸 23.5×35.5×10.5cm
    ●栄養成分表示 白石温麺:1食分(100g)当たり エネルギー338kcal たんぱく質10.0g 脂質0.8g 炭水化物72.8g 食塩相当量3.8g ※ゆであげ後の食塩相当量0.3g  手延白石温麺:1食分(80g)当たり エネルギー 262kcal、たんぱく質 8.7g、脂質 0.6g、炭水化物 55.7g、食塩相当量 3.2g ※ゆであげ後の食塩相当量 0.19g  不忘のつゆ:(100mlあたり) エネルギー135kcal たんぱく質6.3g 脂質0.1g 炭水化物22.8g 食塩相当量12.4g


  • 400年の歴史を誇る、みちのく宮城の名産麺・白石温麺(うーめん)。食用油を使用しないで作る製法と、9センチという短さが特徴の最も太い素麺。夏は冷たいつけ汁で、冬は温かいかけ汁か、煮込みでお召し上がりください。また、お味噌汁やお吸い物の具材などにも美味しくご利用いただけます。

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東北・関東・中部…660円
北海道・関西…880円
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