蔵王の水と空気の恵みをうけた風土、技、人が醸し出す秘伝のつゆ。
厳選素材を、職人の絶妙な技で仕上げ極められた風味。一度食べたら忘れられない「不忘の味」と自負しております。
本醸造こいくち醤油に、醤油の原点と言われるたまり醤油を使い、つゆに濃厚感を出しています。昆布だしの昆布は、利尻産を主体に使用。焼津産の雑味のない穏やかな本枯れかつお節と、だし味が濃厚な特徴のある香りを持つ宗田かつお節も贅沢に使用しました。さらに、たまり醤油の中でコクのあるだし味を出す煮干をも使用しております。
丹念につくりあげられた秘伝の逸品。極上の味をご賞味下さい。