麺の選び方

400年の技法を今に伝える手延べ製法のうーめん。
食用油を使用せず麺生地を丹念に引き伸ばし、１本１本ていねいにつくり上げました。茹で伸びしにくい抜群のコシとつるみが最大の魅力です。

厳選した上質の小麦粉を使用し熟成期間をたっぷりかけもちもちとした弾力ある食感が特徴的。麺の味・小麦の香りをしっかりと感じとれるうーめんです。ワングレード上の贈り物に最適ですね。

きちみ製麺の、そして宮城・白石の代表的商品。つるみ・喉越し・歯ごたえのそれぞれが調和のとれたふるさとの懐かしい味を伝える定番のうーめんです。看板商品として長い間高い評価を受けています。

独自の製法で熟成させた琥珀色の透明感を帯びたうーめん。コリコリッとした新しい触感がお楽しみいただけます。麺生地がギュッと締まっておりますので、パスタ風にしてもおいしく召し上がれます。