なすと豚バラ肉の焼きびたし温麺

【材料】 (2人分）

・手延温麺　2束
・なす　1本
・豚バラ　50g
・ごま油　適量
・ 塩　適量（豚バラの茹で汁用）
・ 出汁つゆ　A（下記記載）
・お好みの薬味　茗荷・小口ネギ・鰹節など

［出汁A］
・鰹出汁　300cc
・薄口醤油　50cc
・みりん　50cc
・塩　ひとつまみ
容量を入れたら、沸騰させて、冷やしておく。お出汁はお好きな出汁パックでもOK。

【作り方】温かい出汁つゆでも美味しく召し上がれます！
1.なすを食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油をひいて、なすの焼き色がつくまで焼き、
3.温かいうちに出汁つゆに浸しておく。
4.豚バラをさっと塩茹でする。
5.温麺を4分茹でて、冷水でしめる。
6.温麺を器に盛り付け、焼き浸しと豚肉を乗せて冷ましたA とお好みの薬味をトッピングして、出来上がり。