レシピ

出汁茶漬け温麺

【材料】 (2人分）・手延温麺　2束・お刺身用白身魚 半さく ・出汁　300cc（お好みの出汁で/顆粒でもOK）・塩　適量 ・薄口醤油　適量(濃口の場合は 塩で調整) ※お好みの薬味 三つ葉、あられ、ゴマ、のり［A］ゴマだれ・白胡麻ペースト　50cc ・醤油　大1・砂糖　大1・出汁　大2(お好みの出汁で)【作り方】１.　出汁を薄いお吸い物程度に、塩と薄口醤油を入れて、味付けします。 ２. A...

夜鳴きうーめん

【材料】 (2人分） 白石温麺 1束 もやし 10g 長ネギ 10g ごま油 5g おろしにんにく 4g 水 300ml めんつゆ 15g 鶏ガラスープの素 7g 白ごま 2g 胡椒 0.1g 味付けのり 0.6g 梅干し 1個   【作り方】 長ネギは小口切りにする。 鍋にごま油、おろしにんにくをいれ弱火で温める。 香りがたってきたらAを入れる。沸騰してきたら火を止め白ごま、胡椒を加...

食べ応えたっぷり、みそ汁うーめん

【材料】 (2人分） 白石温麺　1束 豚バラ薄切り肉　60g 焼き豆腐　1/2丁 味噌　大さじ1と1/2 昆布だし汁　300㏄ 小ネギ　1/3束 七味　お好み 【作り方】 小ネギは3cmの長さに、豚バラ肉を長さ4cmに切る。 鍋に湯を沸かし、麺を3分茄で、湯切りして椀に2等分する。 別の鍋に昆布だしを沸かして豚肉を入れ、アクをとる。豆腐を多めに崩し入れお味噌を溶く。 器に盛り、小ネギ...